Jan 22 2008
La Receta de los Rellenitos
Here’s Silvia’s recipe Silvia for the dulce tipico she bought me in Monterrico. [Sorry: the accents fell off the page.] Makes 10–15.
- 6 Platanos (grandes o medianos, con un poco de amarillo y negro; no bananas)
- Frijoles negros (no liquidos o duros; medianos)
- Aceite
- Azucar (2 cucharadas)
- Canela
- Vainilla
Lavar y cortar en 3 partes los platanos (con piel) y cocinar con agua, azucar y canela. Cubrir los platanos con el agua y cocinar por 20/30 minutos, hasta estar suaves.
Cuano estan cocidos, necistor pelar, y con un colador y un vaso plastico necesito colar (cuando todavia caliente).
Despues cuando esta frio, hago una tortilla de platano como su mano. Pongo una cucharada de frijol y hago una bola.
Pongo todas las bolas en un plato y despues freir con aceite a friendo medio. Cuando la bola esta frita, ponga en un papel parar absover la grasa. Pongo azucar o crema batida dulce.
May 10, 2008: Leap into the future for a riveting post about cooking rellenitos.
_
